Хоча на дворі зараз середина весни, але досвідчені господині вже дбають про майбутні домашні заготовки на зиму.
Збирання врожаю і закладання на зберігання
- Для збирання і закладання на зберігання зернових, овочів і картоплі найкраще підходять дні, коли Місяць перебуває у знаку Овна.
- Найсприятливіший час для збирання врожаю і закладання на зберігання — це час висхідного Місяця (від Стрільця до Близнюків). Збирання врожаю та закладання на зберігання, таким чином, менше залежать від фаз Місяця, а більше від знака Зодіаку, в якому перебуває Місяць.
- Овочі і фрукти більш соковиті при висхідному Місяці (від Стрільця до Близнюків), це створює найкращі передумови для збереження.
- Для варіння варення і заготівлі соків також сприятливий висхідний Місяць. Вони зберігаються набагато довше, можна спокійно відмовитися від штучних хімічних добавок (це стосується і закочування інших продуктів). Виняток становлять дні Риб: хоча вони перебувають у висхідному Місяці, але те, що зібрано в ці дні, треба вживати відразу. Цей час не підходить для закладки в льох або іншого способу зберігання овочів і фруктів. Виникає небезпека гниття, все набуває прісного смаку.
- Краще уникати днів Діви під час збирання врожаю, закладання на зберігання та консервуванні. Усе закатане в ці дні в банки легко пліснявіє. Дні Рака теж не дуже добре підходять.
- Домашні заготовки на зиму фруктів, овочів і трав, які ви хочете висушити, потрібно збирати під час Місяця, що спадає.
- Фрукти краще збирати і закочувати в дні Овна (дні плоду), коренеплоди — у дні Козерога і Тельця (дні кореня).
- Заморожування овочів і фруктів краще приурочити до днів плода, ніж до днів листа. Розморожені, вони будуть смачнішими і не будуть такими водянистими.
- У дні молодика і наприкінці першої чверті добре заготовлювати вирощену продукцію про запас (консервування, соління, квашення, сушіння, заготівля соків і вина).
Основні правила домашніх заготовок
| Дуже добре | За неповноцінного Місяця в дні Овна, Лева або Стрільця |
| Добре | За збиткового Місяця, але не в знаках Рака, Діви або Риб |
| Нейтрально | За молодого Місяця в знаках Овна, Лева або Стрільця |
| Погано | За молодого Місяця |
| Дуже погано | За молодого Місяця під знаками Рака, Скорпіона або Риб |
Якщо ви правильно вибрали час: фрукти будуть більш соковитими й ароматними. Їх можна набагато довше зберігати, відмовившись від консервантів (це стосується і овочевих заготовок).
Можливі наслідки неправильного вибору часу: овочі та фрукти швидко псуються, на них з’являється цвіль, вони неприємно пахнуть, банки з овочами (особливо огірками) «вибухають».
Домашні заготовки на зиму: корисні поради
- Урожай фруктів найкраще збирати й консервувати в дні, коли Місяць перебуває у вогняних знаках (Овен, Лев, Стрілець). А для коренеплодів найкраще підходять дні Козерога і Тельця, для листових овочів — дні Скорпіона або Рака для швидкого вживання.
- Варіння і заготівля варення найкраще відбуваються в період Місяця, що зростає, за винятком тих кількох днів, коли Місяць проходить по знаку Риб.
- Збір ягід, грибів, овочів і трав для сушіння потрібно починати відразу після повного Місяця і продовжувати до молодика.
- Збирати й консервувати ягоди, гриби, овочі та фрукти за Місяця в знаках Рака й Діви категорично протипоказано: заготовлене вами або забродить, або запліснявіє.
Тепер ви знаєте, в який час робити домашні заготовки на зиму.
