Якось на ринку мене збентежив один випадок, коли жіночка для покупки прискіпливо вибирала диню. Продавець, спостерігаючи за її діями, нагримав на неї, мов чого перебираєш, дині всі однакові. Тому ця ситуація на ринку мене спонукала написати огляд про те, як вибрати стиглу диню, наперекір реакції продавця.
Диня смачний і корисний продукт харчування для нашого здоров’я. З огляду на це, я в одній із своїх публікацій вже описав лікувальні властивості дині.
Також не завадить вам, шановні читачі, ознайомитись з тим, як правильно вибрати стиглий кавун.
Як вибрати стиглу диню
Смачна диня повинна пахнути приємно і не викликати роздратування. Також варто з підозрою ставитися до плодів, якщо вони нічим не пахнуть. Ймовірно, вони ще не достигли.
Хороша диня має рівну красиву поверхню без плям, вм’ятин, тріщин. Не беріть плід, який лопнув, оскільки в тріщини можуть проникнути хвороботворні мікроби. Спробуйте пошкребти шкіру нігтем: стиглу диню легко подряпати, а незріла залишиться неушкодженою.
При натисканні пальцем шкірка повинна пружинити. Якщо вона не продавлюється, значить, диня не дозріла. А якщо не пружинить або навіть залишається пляма від натискання, значить вона перезріла.
Доторкніться до сліду від квітки («носик») і переконайтеся, що він у міру податливий. Якщо твердий, диня не визріла, а якщо дуже м’який — перезріла. А от хвостик на протилежній стороні плоду має бути сухим.
Обережно: ознаки нітратів у дині
При вирощуванні динь часто застосовуються нітрати. Плоди, що піддавалися такій обробці, не мають аромату, у них багато поздовжніх прожилок, а кісточки сіруваті і порожні. Звичайно такі дині краще взагалі не купувати. Щоб уникнути надмірного попадання в організм нітратів, намагайтеся не їсти м’якоть, прилеглу до шкірки. Вона містить у собі максимум шкідливих речовин. Постарайтеся не забути про ці поради до того як вибрати стиглу диню.
Диня повинна мати характерне для сорту забарвлення. Якщо проступає зелений колір (крім випадків, коли зелені прожилки передбачені сортом), вона незріла.
Переконатися в стиглості плоду можна, злегка вдаривши по ньому долонею. Стигла диня видає глухий звук, а не дзвінкий, як у кавуна.
Користь і шкода дині
Диня містить чималу кількість вітамінів. Аскорбінової кислоти в ній більше, ніж в апельсинах, є вітамін A, сполуки групи B, нікотинова кислота, PP, а також велика кількість мікроелементів:
- заліза;
- натрію;
- калію;
- кальцію.
При вживанні дині разом із зайвою водою виходять і шкідливі речовини. Вона:
- підвищує захисні сили організму;
- нормалізує гемоглобін;
- покращує травлення;
- допомагає при сечокам’яній хворобі;
- хворобах печінки та нирок.
Динею не можна захоплюватися людям, які страждають цукровим діабетом і виразковою хворобою. Після її вживання не можна пити холодну воду, а надто ж кисле молоко, кефір і йогурт — це призводить до розладу шлунку. Аналогічний результат буває і після поєднання дині зі спиртними напоями.
