Як вибрати мандарини?

Купуючи мандарини, я не раз потрапляв у неприємну ситуацію: то кислючі траплялися, то цедра погано відділялася від плоду, немов навмисне приклеєна була до нього тощо. Виявляється, що мандарини треба ще вміти вибирати. Тому я звернувся за допомогою до більш досвідчених покупців в питанні, як вибирати мандарини, щоб знову не потрапити в халепу.

Зміст статті

Новорічний фрукт

Мандарин — це не просто фрукт. Це новорічний фрукт №1 і за сумісництвом другий після ялинки символ Нового року. Зараз навіть не можна уявити страви для новорічного столу без мандарин. Мандариновий запах настільки переплетений з хвойним ароматом ялини, що деколи важко визначити, де кінчається один і починається інший.

Під ялинкою завжди, крім красиво упакованих подарунків і різних солодощів, знаходиться велике блюдо з мандаринами. Ця новорічна традиція, що прийшла до нас з дефіцитних радянських часів, добре прижилася і на просторах української демократії. Тим паче, що вибір мандаринів став набагато більший, і купити їх можна без проблем у будь-яку пору року. Різні сорти несуть різні смакові і колірні відчуття. Але незмінне одне — це особливий мандариново-новорічний дух. І, щоб не зіпсувати собі святковий настрій, потрібно знати, як вибрати мандарини.

Що ж такого незвичайного несе в собі мандарин, крім новорічного настрою і святкового аромату?

Прийнято вважати, що помаранчевий колір підсвідомо викликає у людей відчуття радості, захоплення, душевного підйому. Тільки побачивши ці яскраві симпатичні фрукти, стає весело і добре.

Чого ще бажати під час свята?

У Японії існує традиція, згідно якої мандарини символізують довголіття сім’ї. Отже, їжте більше мандаринів — і попереду на вас чекатиме ще багато чудових свят.

Як вибрати мандарини?

Купуючи мандарини, перш за все, потрібно вибирати стиглі. Колір цедри має бути насиченим і рівномірним. Якщо стиснути її, то повинен бризнути сік. В іншому випадку — мандарин незрілий. Цедра мандарина повинна бути цілою, без вм’ятин і м’яких плям. Якщо промацуються м’які ділянки, значить фрукт був підморожений або почав підгнивати.

Зараз існує безліч різних сортів мандаринів.

Абхазькі мандарини — невеликого розміру з тонкою жовтуватою цедрою. На смак з кислинкою. У м’якоті зустрічаються кісточки.
Марокканські мандарини також невеликі за розміром і трохи приплюснуті за формою. Вони мають тонку пористу яскраво-помаранчеву цедру яка добре чиститься. На смак вони солодкі без кісточок.
Турецькі мандарини за розміром такі ж. Цедра гладка і тонка, помаранчева або жовтувата, чиститься гірше. На смак кисло-солодкі. Насіння в них більше, ніж в інших мандаринах.
Іспанські мандарини зазвичай більші і дорожчі за інші. У них яскраво-помаранчева пориста товста цедра, яка легко відділяється. На смак вони дуже соковиті і солодкі, мають кісточки.