Ніхто не знає, коли наші улюблені млинці вперше з’явилися на нашому столі, але відомо, що вони були ритуальною стравою ще у язичеських слов’янських народів. Млинці люблять не тільки у нас, а й по всьому світу. Наприклад, французи знамениті своїми тоненькими млинчиками, а американці люблять будувати башти з оладок, поливати їх кленовим сиропом і подавати з беконом. Також їх впевнено можна подавати на святковий великодній стіл.
Млинці з бульйоном
У тісто для млинців потерти сир і додати зелені. Тонко підсмажити і нарізати соломкою. Розкласти по порційних тарілках і залити курячим або м’ясним бульйоном. Смачного!
Як приготувати млинці з куркою та грибами
Обсмажити 3 порізані курячі грудки до коричневого кольору. Додати трохи орегано і білого вина. Тушкувати 5 хвилин. Додати 500 г готового сирного соусу (або на зразок такого) і тушкувати до готовності курки. Наповнити 8 млинців начинкою і помістити в духовку, посипавши 3 ст. л. хлібних крихт, змішаних з 1,5 ст. л. твердого сиру (найкраще Пармезаном).
Шоколадні млинці з морозивом і полуницею
Просіяти 85 г борошна і 45 г какао-порошку. Додати 1 ст. л. цукру і 1 яйце. Збивати, поступово додаючи 200 мл молока, до однорідності. Остудити 20 хв. Підсмажити млинці порціями, підтримуючи їх теплими в духовці, проклавши кожен пергаментом. Подавати з шоколадним морозивом і свіжою полуницею. Це дійсно наші улюблені млинці, особливо вони до смаку дітворі.
Млинці кукурудзяні з копченою фореллю
Просіяти 100 г борошна, додати 0,5 ст. л. соди, 1 яйце, 0,5 ст. л. солі і 100 мл молока. Збивати до однорідної маси. Додати в тісто 1 банку консервованої кукурудзи і свіжий кріп. Перемішати і поставити в холодильник на 30 хвилин. Обсмажувати з обох боків до золотистого кольору. На кожен млинчик покласти декілька листочків шпинату, смужку копченої форелі і ложку сметани.
Конвертики з помідором, базиліком і моцарелою
Порізати 300 г сиру Моцарела і розділити між 8 млинцями, склавши купкою в центр кожного млинця. Зверху покласти по половинці крихітного помідора, листя базиліка і посипати чорним перцем. Млинці згорнути конвертиком і покласти на деко. Запікати в гарячій духовці 10–15 хвилин. Подавати з листям салату.
Наші улюблені млинці: апельсинові з коньяком
Спекти солодкі млинці. У великій сковорідці розтопити 90 г масла з 1,5 ст. л. цукру, цедрою 1,5 апельсина, 3 ст. л. апельсинового соку і 3 ст. л. коньяку. Довести до кипіння і складати в сковороду млинці, поливаючи їх соусом зверху і згортаючи їх вчетверо. Прокип’ятити ще 2 хвилини і посипати цукром. Зверху полити 2 ст. л. коньяку.
Як приготувати яблучні оладки
- 2–3 яблука;
- склянка пшеничного борошна;
- 3 ст. л. цукру;
- 10 г дріжджів пресованих;
- 0,5 склянки олії;
- 5 ст. л. меду;
- сіль.
Яблука спекти і протерти через сито, додати борошно, дріжджі, цукор, сіль і 2 ст. ложки олії. Замісити тісто і поставити в тепле місце. Коли тісто підніметься, випікати оладки на розігрітій олії. Подавати оладки до чаю, поливши їх медом.
Ось такі наші улюблені млинці. Смачного вам!
