Чим замінити майонез?

Зміст запису

Шановні читачі блоґу «Український вінегрет»! Для любителів майонезу пропоную кілька смачних і корисних варіантів, чим замінити майонез, ваш улюблений соус.

Якщо ви все ще їсте страви з майонезом, то пора переглянути свої харчові звички. Адже це дуже жирний і висококалорійний продукт. У магазинному соусі багато різних загусників, емульгаторів, барвників, консервантів. Усе це не додає здоров′я. Отже, поїхали!

Кефірний соус

Змішати:

30 г сметани;
40 мл кефіру;
1 подрібнений зубок часнику;
1 ст. л. січеної зелені.

Сіль і перець за смаком.

Як приготувати соус тартар

Він підходить до риби, морепродуктів і страв із курки. 2 варені яєчні жовтки розім′яти виделкою, посолити, поперчити і змішати з соком ½ лимона. Збиваючи віничком або блендером, акуратно влити 120 мл оливкової олії. Коли соус загусне, додати невеликий пучок січеної зеленої цибулі, 1 дрібно нарізаний маринований огірок і 5 подрібнених оливок. Пропустити через прес 2 зубки часнику і теж відправити його в тартар. Усе ретельно перемішати. Смачного!

Квасолевий майонез

Взяти 200 г консервованої квасолі, злити воду і подрібнити блендером. Додати м′якоть 1 лимона (половину соку краще злити), 70 мл соняшникової олії, 1 ч. л. гірчиці, сіль і перець за смаком. Все ретельно перемішати.

Майонез сметанний з хріном

Для гарячих страв підійте такий варіант:

змішати 200 г сметани;
2 ст. л. хрону;
½ ч. л. часникового порошку;
чорний мелений перець за смаком.

Сметанно-соєвий соус

А зараз ви взнаєте чим замінити майонез для м′яса по-французькому, а також м′ясних салатів.

1 зубок часнику почистити і подрібнити або пропустити через прес. Зелень (краще кріп) посікти. Змішати часник, зелень, 250 г сметани, 2 ст. л. соєвого соусу, 1 ч. л. цукру і 1–2 краплі бальзамічного оцту (за бажанням).

Соус йогуртовий з карі

1 кисло-солодке яблуко очистити від шкірки, видалити серцевину і натерти на дрібній тертці. З′єднати з 250 мл натурального йогурту (краще, щоб він був густий) і 1 ч. л. карі. Ретельно перемішати.